土鸡炖香菇家常味(土鸡汤炖香菇怎么炖?)

主料：子鸡1只，干香菇2两。
配料：党参15克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克，子姜1块，精盐5克，香葱1棵。
操作步骤：
1，将鸡杀好，去除内脏，把党参，黄芪，红枣，枸杞，子姜塞进鸡肚。
2，干香菇用温水泡软，去根。
3，炖锅放入500克冷水，把鸡放进炖锅，再放香菇。隔水炖3个小时，出锅前加入盐，撒上香葱即可。
香菇土鸡汤怎么炖好喝又营养一、用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺
二、步骤1
鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
步骤2
鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
步骤3
锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
步骤4
倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
步骤5
烧开后盖上盖转小火炖半小时；
步骤6
最后加盐调味后收汁即可。
土鸡汤炖香菇怎么炖好喝1.
300克老母鸡剁成块儿，
2.
50克香菇干加5克盐，加100ml清水，清洗一下，放旁边泡发着，备用。
3.
100克山药切块儿，5克枸杞和10克红枣洗净备用，10克姜切片备用。
4.
先把300克鸡块焯水一下，500ml冷水下鸡块，加两片姜片、8粒花椒、两勺料酒，打开快煮功能。
5.
500ml水开后，煮两分钟就可以
6.
把焯好的300克鸡块儿捞出来，冲洗干净，重新加入500ml清水，放入焯好的300克鸡块儿、5克红枣、10克姜片，盖好盖子，打开快煮功能。
7.
待500ml水开后，转到慢炖功能，先炖1个半小时
8.
炖够1个半小时后，加入50克香菇，继续炖15分钟，再加入100克山药，炖10分钟
9.
最后，撒入10克枸杞，炖5分钟
10.
出锅之前，加入5克盐调味，滋补又好喝的鸡汤就炖好了！
土鸡香菇炖汤做法步骤/方式1
准备食材：土鸡，红枣香菇，姜蒜，山药，枸杞
步骤/方式2
土鸡切块划刀，香菇红枣山药泡一下水
步骤/方式3
把所有食材放入炖盅
步骤/方式4
加水，料酒，盐
步骤/方式5
起锅，蒸2小时
步骤/方式6
完成
香菇土鸡煲用料
鸡 半只，干香菇 20朵，干木耳 2把，干百合 2把，葱姜蒜 足量，花椒 20粒
做法步骤
步骤 1
干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。
步骤 2
热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。
土鸡炖香菇的营养价值苹果可以用来煲猪骨汤，但没试过煲鸡，香菇的味道比较浓，和苹果的味道混合后应该吃不出苹果的味道了。
香菇土鸡汤功效与作用香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤，制作原料有整鸡、香菇、红枣等，补气血、养颜、提高免疫力，口味鲜美。
基本信息
中文名
香菇炖鸡汤
外文名
braise chicken soup with mushroom
主要食材
整鸡，香菇，红枣，枸杞，姜片，盐
土鸡汤香菇的做法大全香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡、香菇、笋等。受到各地人民欢迎，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。
做法一
食材：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，盐1又1/2小匙 ，味精少许。
流程：鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
做法二
食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
流程：
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
关键：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
土鸡汤炖香菇怎么炖好吃步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干，
步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来，
步骤3:将紫苏，香菇，蒜头，姜 ，洋葱，洗干净后切好备用，
步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 ，青葱头，青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，姜，倒入砂锅翻炒一分钟，
步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色，
步骤6:依次倒入料酒，生抽 ，老抽 ，鸡粉 ，沙姜粉 ，蚝油，中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)，
步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜，葱叶 ，蒜叶在鸡煲上面，即可关火。
土鸡炖香菇汤怎么做好吃食材
鸡肉 500克，香菇 400克，姜 5片，大葱 3段，豆油 适量，花椒 适量，大料 3颗，酱油 3匙，白酒 1匙，陈醋 1匙，味精 1小勺
做法步骤
1.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
2.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
3.捞好的鸡肉放入盘中备用。准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
4.水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
5.其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。
6.准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
7..锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。
8.将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
9.放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。
10.放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。
11.放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。将香菇放入高压锅中。
12.将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。放入一小勺味精。
13.准备好小葱。切成小碎。将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。