糖醋带鱼的糖醋汁比例？

带鱼 1条
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
香醋 2勺
蒜 5瓣
冰糖 20克
盐 5克
小米辣 1个
步骤：
1、糖醋汁：醋两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺。搅匀备用
2、小米辣切断，蒜切末
3、带鱼洗净切段备用
4、冷锅加油，冰糖，开最小火
5、熬糖色即可
6、下蒜末，辣椒炒匀
7、倒入糖醋汁
8、倒入带鱼，不要使劲翻炒，均匀裹上汤汁即可，
9、倒入半碗水，不用莫过带鱼，盖上盖子，炖10分钟
10、十分钟后出锅，中途翻一下即可
二、糖醋鲅鱼的糖醋汁的比例？糖醋鱼的料汁比例是1：2：3：4：5，即用1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋和5勺水调成汁即可。炸鱼时，需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；熬糖醋汁的时候加少许盐，酸甜味会更突出。
煎鱼前，先用生姜把锅擦一遍，可以防止鱼皮粘锅；另外煎鱼时尽量少翻动鱼身，以免鱼肉被弄碎。
三、锅包肉糖醋汁的比例？比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
锅包肉的做法：
用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。
3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。
4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。
5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。
6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。
8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。
9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。
10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。
11、出锅，装盘。
四、冷面汁的糖醋比例？比例都是在2比1左右，不过我个人是比较喜欢吃甜一点的，所以觉得还挺好吃的，但如果不太能接受甜一点的面的话，可以少放一些，1比1左右的糖醋汁也是味道不错的，除此之外，我们还可以加一些辣椒油。
冷面汁糖醋比例根据每家人的口味喜好，每家的配比都不太相同，一般比较常见的比例有两种，一种是1比1，一种是3比5，两种冷面汁调出来，味道有一定的差异，3:5的比例调出来会更偏酸一点，1比1的相对来说要酸甜适中一些。
五、茄汁大虾糖醋汁的比例？答；茄汁大虾糖醋汁的比例（1：2：3：4：5）。
主料
大虾：2只
辅料
面线：50；糖醋汁：100；盐生抽：10；蕃茄沙司：40；白糖：25；白醋：少量；柠檬汁：少量；橙汁：少量；墨西哥辣椒仔：少量；淀粉：6
详细步调
1.糖醋汁的配方：蕃茄沙司白糖橙汁少量，柠檬汁少量，盐生抽白醋少量，可加少量墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡便可，如许复合味型的糖醋汁就做成了。
2.把大虾挑出纱线洗濯洁净，加少量盐腌制待用。
3.预备2根竹签把虾窜好，放入6成油锅炸熟待用。另把出口特级面线缠在圆形模具上定型，下油锅炸成金黄色便可。
4.把糖醋汁100克放入锅中，参加大虾小火靠5分钟便可装盘，摆好行装，在把炸好的特级面线放入盘中，即可。
六、糖醋里脊的家常糖醋汁的比例？糖醋里脊
主料猪里脊肉1条
辅料蕃茄酱2勺 淀粉1勺 醋1勺 糖1勺 白芝麻适量 食盐2克 胡椒粉3克 姜2片 鸡蛋清少许 花生油适量 水淀粉小半碗
糖醋里脊的做法
1.里脊肉切丝
2.放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3.夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉，相互不粘连
4.抖去多余氦顶份雇莓概逢谁抚京的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5.沥出
6.再复炸一遍
7.锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9.撒上熟的白芝麻装盘
烹饪技巧里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
七、番茄糖醋汁的做法比例？1.比例
水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。
2.糖醋汁的三种做法
第一种做法
先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。
第二种做法
1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。
2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。这个也复杂，也是专业餐馆的做法。
第三个方法
就是通常用的，主要是简单：锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。
八、米糖醋汁的比例调制？　地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、ok汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，ok汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。
九、虎皮辣椒糖醋汁的比例？生抽30克，糖20克，醋40克，调匀后，再加适量的水和2小勺淀粉
长青椒 3根 ，大蒜（不喜欢可以不用） 4-5瓣 ，盐（拇指和食指盐罐捏一丢） 少许，大概1-3克 ，生抽30克 ，白砂糖 20克 ，香醋 40克 ，油（煎，青椒用） 少量（可别变成炸的）
准备食材和调料。青椒洗好，去蒂去籽，切段。大蒜切末。
冷锅冷油，油温稍微热一点就可以开始煎青椒，全程中小火。为了防止煎青椒时候油星嘣出来，煎青椒前用厨房用纸把青椒表面水分擦干。青椒表面煎出褶皱即可出锅待用。锅内还剩些油倒入蒜末炒香，蒜末稍稍变色将青椒倒回锅里并且倒入调好的调料汁翻炒片刻，撒一捏捏盐，即可出锅。
十、糖醋丸子汁1234的比例？比例为 1勺酱油 、2勺水、 3勺糖、 4勺醋 。
糖醋汁的比例很好记，只要记住：4321就行了。番茄酱4份、糖3份、醋2份、玉米淀粉1份，搅拌均匀后，入锅炒至浓稠，倒入牛肉丸子翻炒均匀，包裹上酱汁儿就好了。做成糖醋牛肉丸子，酸甜开胃，好吃下饭。糖醋汁倒入锅中，小火翻炒至浓稠冒泡，把丸子倒进去翻炒均匀，裹上满满的酱汁就好了。