挂霜花生怎么做又脆挂霜又多？

步骤 1：平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。
步骤 2：待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。
步骤 3：锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。
步骤 4：白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。
步骤 5：用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。
步骤 6：再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。
步骤 7：待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
二、挂霜西红柿的做法，挂霜西红柿怎么做好吃，挂霜？食材主料山楂150克玉米淀粉30克白糖80克水少许步骤1.山楂泡淡盐水洗净，用水果刀把两头掏去，晾干2.玉米淀粉放微波炉里中高火不到一分钟烤熟3.锅里放少许水，倒入白糖，小火熬到全部是白色的大泡泡4.放入山楂，快速洒上淀粉，翻拌裹匀关火即可
三、花生挂霜糖的做法？1、准备适量的花生米，用清水淘洗几遍，去除外衣杂质，洗净放置通风处，一定要把水分完全晾干，否则炸的时候会脱浆。
2、晾干后的花生米，打入一个鸡蛋，把蛋液搅匀，蛋液可以增加花生米的黏性，如果需要炸的花生米多，鸡蛋也要增加，确保比例相同。
3、分少量多次的加入淀粉，边加边搅拌，让每一个花生粒都均匀的裹满淀粉。
4、淀粉粘到蛋液，会包裹在一起，裹成这种干燥无水的状态就可以了，倒入笊篱中，来回晃动几下，筛掉多余的淀粉渣，避免混入油中。
5、锅内烧油，油温达到三成热，倒入花生米，一定要开小火慢炸，低油温的状态下，花生米会逐渐受热，油温过高，直接糊掉，随着油温升高，花生米会噼啪地作响，这是花生米变香脆的过程。
6、保持小火炸制，勤翻动几次，等待噼啪的炸裂声消失，把花生米炸成金黄色，即可捞出控油。
7、锅内加入少许清水，放入两勺白糖，一边加热，一边搅拌，直到白糖全部融化，出现大气泡。
四、挂霜酥条的做法，挂霜酥条怎么做好吃，挂霜酥条？步骤 1.准备橙子（实际我只用两只）。2.将橙子切块将肉取出。3.用小刀将橙子皮的白囊去掉。4.将出来的橙子皮切丝。5.将橙子皮丝放入少许的清水煮几分钟。6.将煮过的橙子皮丝捞起沥干水份。7.然后将橙皮丝放入不粘锅加入大半碗白糖（具体看用多少橙丝加减白糖）。8.中火将锅里的橙皮丝和白糖不停的翻炒。9.直至炒到橙丝干了，白糖像白霜那样粘在橙皮丝上即可。10.这款“挂霜橙皮丝”味道甘香清甜，做法简单，材料环保，而且橙皮还含有丰富的维生素a。作为甜点小吃，极力推荐给朋友们。因为太好吃了。小贴士 将橙皮丝煮的时候无需煮太长时间，煮开即可。主要是将橙皮做一个消毒的作用。
五、糖炒花生如何挂霜？做挂霜花生时需要裹淀粉，因为淀粉的吸水性比面粉强。这样可以使防止挂霜花生周长可以长时间的是花生，外酥里脆的口感，淀粉放入锅中时，一定要快速的搅拌，最好一个人搅拌花生，一个人放淀粉，这样就能使花生粘上更多的淀粉，做挂霜花生是冰糖和白糖，要一起使用，而且比例是1:1，因为白糖炒出来的糖液更香，冰糖炒出来的糖液更白，结合起来使用，可以使挂霜花生又香又白
六、挂霜麻辣花生米做法？主料：花生米500克、鸡蛋一个、淀粉适量
辅料：油适量、麻辣烤肉粉20克、白糖适量
做法：
1.500克花生米，打入鸡蛋一个！
2.适量淀粉！
3.每颗花生粒都均匀的裹一层淀粉！
4.中小火炸制，熟了捞出！
5.一勺清水，两勺白糖！
6.糖熬香油色！
7.倒入花生米，适量芝麻，麻辣烤肉粉，翻拌均匀，关火翻炒挂霜，出锅！
8.凉透，吃一颗，麻辣鲜香嘎嘣酥脆。
七、挂霜山楂怎么做？食材：山楂200g、白糖100g、水100g、一小勺白醋。做法步骤：
1、把水和白糖放入锅内开小火等糖完全化掉，这个过程要不停的搅拌。
2、直至糖融化倒入白醋，继续搅拌均匀，待糖水冒大泡泡。
3、倒入洗净的山楂继续搅拌。
4、直至山楂均匀沾上白糖霜，即可完成。
八、挂霜苹果怎么做？首先选好两三个苹果，可以选用青苹果，口感做出来比较酸甜，把皮削了。芯也去掉，切成均匀的一块块。
另外拿小平底锅放一些白砂糖。然后加水，水刚好盖湿糖即可，不需要太多。
这个时候开火煮溶，注意一直搅拌，会发现糖开始融，熬至金光色，可以把切好的苹果肉加入，慢火慢慢翻炒。不断翻炒直到起沙为止。挂霜苹果就做好了
九、挂霜板栗怎么做？挂霜板栗做法：1、板栗清洗干净，淋干水分。
2、用刀或剪刀在板栗上切个口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗壳比较硬，又比较滑，用刀切往往让我心惊胆战的，还是剪刀安全些。依次切好。
3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。
4、盖上盖子，上下火一起加热哦（我用的是煎炒档）
5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可。
十、挂霜腰果怎么做？　 挂霜菜口味松脆香甜，是一种甜味菜。
烹制挂霜菜，首先要熬好糖浆，熬糖浆的方法是：糖和水一起下锅，运用小火熳熬，边熬边搅动，待糖浆起泡，粘性正好时（不能出丝），倒入炸好的原料，并立即泛白，色泽似霜，故名挂霜。
此外，如熬糖技术不佳，也可把炸好的原料趁热放入白糖中滚一下，使表层涂上一层白糖，不仅形似挂霜，味道吃起来不错。
挂霜腰果原料：腰果300克，白糖50克，植物油适量。
制法：1、先将腰果用开水泡一下，再入油锅用小火低油温氽熟，待用。
2、另取锅加水和糖，用小火熬至糖浆由大泡转为细密小泡时，下入腰果，翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面，冷却即成。
特点：本品色泽洁白，香脆味甜。