红烧排骨炖白菜家常做法大全家常做法(红烧排骨里可以放白菜吗)

一颗大白菜清洗干净后切成块，起锅烧油炒糖色，放进葱姜八角，香叶爆香后放进排骨炒至上色加水，小火慢炖40分钟，再加入白菜丝五分钟即可以
红烧排骨炖白菜的做法原料：腊排骨、白菜、冻豆腐、葱、姜、香菜。
做法步骤：
第1步、白菜洗净切段
第2步、腊排骨洗净放入煮锅中，大火烧开，煮一会儿，去除些咸味即可
第3步、将煮好的排骨放入砂锅中加入适量的水
第4步、放入葱段、姜和大白菜，我又放了些冻豆腐
第5步、大火烧开，小火慢炖半小时左右，这样白菜能入味
第6步、撒上香菜或者葱花即可
红烧排骨里可以放豆腐吗准备食材：排骨500克、小葱段20克、生姜片15克、八角两颗、盐适量、生抽适量、冰糖20克、食用油适量。
第一步、排骨泡水
排骨让卖家帮忙剁成小块，拿回家以后切记不要直接焯水，要先放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除排骨的腥味。
第二步：排骨焯水
锅里加入适量清水，把泡过清水的排骨凉水下锅，开锅后加入少许料酒去腥，保持大火，不盖锅盖煮2-3分钟，给排骨焯水去腥；排骨焯水后捞出，用温水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分。
第三步：炒糖色
炒锅里加入少许食用油润锅，然后下入20克冰糖，先开大火把冰糖炒至融化，然后转为小火炒，用勺子搅动，使融化的冰糖均匀受热，把冰糖炒至枣红色、并出现密集的小气泡时，糖色就炒好了。
第四步：烧排骨
糖色炒好以后，加入控干水分的排骨快速翻炒，使排骨上均匀地裹上一层糖色；接着再加入没过排骨的开水，开锅后加入葱段、八角和姜片，盖上锅盖，转为中小火炖煮40分钟；40分钟后加入适量盐和生抽进行调味，再炖10分钟，使排骨入味。
第五步：收汁
排骨完全入味后转为大火收汁，把汤汁烧至粘稠后即可出锅装盘。
红烧排骨还可以放什么菜吗?葱香排骨。我这个菜是自家吃吃，所以有点偷工减料，且听我细细坦白： 　　 　　上好肋排，斩为4，5寸长，大葱数根，葱白切5，6寸长的段，其余切成小段即可。排骨洗干净，入冷水，水中加拍破老姜一块，花椒几粒，中火煮开，打去浮沫，火稍微打小，煮到排骨熟透离骨，捞出装盘备用。这个菜的标准做法：排骨在此要漂冷后剔去骨头，用切好的长段葱白代替原骨头塞入，自家吃吃，就不用玩这个高难度的手工操作啦。排骨原汤过滤一道，去掉未打净的浮沫，老姜，花椒等杂质，重新入锅中，加入盐，长条葱白，姜米，香醋，料酒，煮开后，长段葱白捞出摆盘，下入排骨，小火烧5，6分钟，下入其余葱段同烧4，5分钟，准备起锅。排骨捞出在盘中摆好，水豆粉勾薄芡，加香油，入原汤推匀，用漏勺过滤，淋在排骨上，撒上香菜，即成。这个菜是咸鲜口味，所以盐的量要掌握好，为了葱香味浓，可分两次下入葱段，因为烧的时间太长，葱香味容易挥发，所以第二次下入葱段，起到一个补充葱香味的作用，最后滤汤，是为了成菜好看
红烧排骨里面可以放红萝卜吗排骨烧土豆是最好吃的
排骨油腻，土豆吸油，两者绝配。
用大火多汁慢慢烧，烧到最后浓稠了就很香了。排骨最好先用豆瓣酱和生鲜的辣椒沫腌制一下，放一点点酒，然后烧热油放入排骨干煸一会到排骨水分没了再放入土豆一起炒，然后小火慢炖。
红烧排骨能放什么菜红烧牛排和土豆一起最好，
1首先把牛排洗干净斩断，然后把切好的牛排肉倒进锅里，放一些清水，水没过牛排肉。
2大火烧开，把表面的浮沫去掉，再加适量的姜片料酒煮十分钟关火
3.炒糖色，然后把牛排和土豆倒进去翻炒。接着放一勺料酒，二勺生抽，半勺老抽，一勺豆瓣酱，几片生姜，适量的八角桂皮香叶胡椒粒，
4接着放入土豆块炖煮，先大火水开后小火慢炖至软烂，炖煮的水没过牛排肉。大火收汁出锅装盘
红烧排骨和白菜汤什么意思食材：排骨300克、白菜半棵、豆腐一块、姜一小块、料酒少许、红烧酱油少许
做法：
1、先把排骨洗净，冷 水下锅煮出血沫，捞出的沥水，再起一锅烧热水，放进焯过的排骨，加姜片、料酒、红烧酱油，炖煮30分钟以上；
2、炖过的排骨水量少了一大半，排骨熟透，这个时候排骨的颜色也很好看了；
3、卤水豆腐切成方块，放到排骨四周，盖上锅盖，小火，继续炖煮10分钟左右；
4、再放进切成小段的白菜，轻轻推动锅里的食材，尽量把白菜段翻到下面，再加一点盐调味，继续炖煮约5分钟左右；
5、等白菜断生入味，这道红烧排骨炖白菜豆腐就做好了！
红烧排骨里面能放白萝卜吗主料：白萝卜1个、颈椎骨2斤
调料：姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。
【步骤一】：把颈椎骨放到水里浸泡一段时间，主要是把里面的血水给泡出来，泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍，把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里放水，然后把颈椎骨凉水下锅，放入大葱叶和料酒。
【步骤二】：开大火烧开煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来放盆子中，用温水冲洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：将白萝卜清洗干净之后，再切成块，块的形状和大小随自己的喜好来切，同时把姜和大葱切成片、小米辣切成圈装盘备用。
【步骤四】：取炒锅烧热放一勺油，把骨头倒里边开大火翻炒，把水汽炒干，同时把油炒出来、放入料酒喷一下去除骨头的腥味。
【步骤五】：把骨头油炒出来后，放入姜片和大葱片还有豆瓣酱炒出香味，放入白萝卜翻炒均匀。
【步骤六】：白萝卜翻炒均匀后，倒入热水，以刚好没过白萝卜就好，然后依次放入2克老抽、2克白糖、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个，然后开大火烧开。
【步骤七】：锅中烧开后盖盖，开小火慢炖30到40分钟左右，把白萝卜炖熟基本上就可以了，然后我们放1克盐，把汤汁稍微收一下，然后把小米辣也放里边翻炒一下，翻炒均匀就可以装盘出锅了。
红烧排骨里面可以加什么菜个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱。
红烧排骨里面放什么蔬菜好吃在烹制红烧排骨时加入洋葱可以提升菜肴的口感和香气，使得红烧排骨更加美味。洋葱具有淡淡的甜味，加入红烧排骨中可以中和肉类的油腻感，同时也可以增添一些清香儿味，使得菜肴更加营养丰富和美味可口。
当做红烧排骨时，将适量的洋葱切成丁状或细片，一同放入锅中进行煮炖，在大火上煮沸后转小火慢炖，让洋葱的味道可以更好的渗透到排骨中，巧妙地调和了所有食材的口感，从而提升了整道菜肴的美味。
红烧排骨里可以加什么菜用料
排骨 500克
四季豆 200克
香葱 4根切段
生姜 三四片
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
冰糖 四五颗
老抽 1勺
生抽 4勺
料酒 1勺半
盐 2克
做法步骤
1、排骨用水浸泡半小时，然后用清水洗干净
2、把四季豆摘好，冲洗干净，放盘子里备用
3、准备好生姜，香葱，香叶，桂皮，八角
4、将洗净的排骨放入锅里煮，加入少许料酒，生姜（也可以加香葱）这一步去血水，烧开以后，再煮个两三分钟，然后捞出排骨用自来水冲洗干净，放在盘子里
5、锅里热油，小火，放入冰糖（这次做的是红烧排骨，不用放太多冰糖，冰糖主要用来提味，排骨上色用）
6、小火使冰糖加热至有小气泡，冰糖变糖浆色以后，放入洗净的排骨
7、放入排骨后，翻炒，使排骨均匀上色
8、将翻炒均匀的排骨拨到一边，放入葱姜香叶，桂皮，八角，炒至香味溢出，调中火再将排骨一起翻炒
9、翻炒后加入生抽，老抽，延锅边加入料酒（这样激发料酒的香味），调大火翻炒均匀
10、加入没过排骨的开水，大火烧开后，转小火慢炖
11、炖了50分钟（时间可以自行看排骨熟烂的程度来决定），加入四季豆
12、大火烧开，翻炒均匀四季豆，转小火，加盐，这样四季豆容易入味
13、15或20分钟后，四季豆差不多熟了，转发火收点汁，不用完全收干，留些汤汁，四季豆更好吃
14、大火收汁可以了，然后出锅