网红柠檬泡椒凤爪的做法和配料

"网红"产品已经成为人们关注的焦点。而当提起充满新鲜感、口感独特的美食，柠檬泡椒凤爪无疑是深受大众喜爱的一道佳肴。今天我将向大家分享网红柠檬泡椒凤爪的做法和配料。
配料：鸡爪 - 500克柠檬 - 1个（中等大小）泡椒 - 适量盐 - 适量料酒 - 适量姜 - 适量大葱 - 适量八角 - 适量鸡精 - 适量生抽酱油 - 适量白胡椒粉 - 适量水淀粉 - 适量步骤：首先，将鸡爪放入沸水中焯水一下，煮至变色后捞起沥干水分。接着，切好姜和葱段备用。取一锅热油，放入姜葱煸炒出香味。加入八角，再放入焯好水的鸡爪炒煮几分钟。然后，加入料酒提味，翻炒均匀。接下来，加入适量的开水，水量要稍微多一些，略过鸡爪。煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。在炖煮的同时，准备柠檬泡椒调料。将柠檬切成薄片，撒上适量的盐腌制10分钟。将泡椒剁碎备用。在腌制好的柠檬片上撒上泡椒，拌匀后静置几分钟。取一碗，加入适量的生抽酱油、鸡精、白胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀成为调料汁。凤爪炖煮30分钟后，放入腌制好的柠檬泡椒，拌炒均匀。最后，倒入调料汁，快速翻炒均匀上火收汁。炒制凤爪时火候要把握好，以免过久导致凤爪变硬。出锅前，根据个人口味再次加盐，翻炒均匀即可。一道综合了酸甜香辣的柠檬泡椒凤爪就完成了。这道菜以其独特的口感和创意的调料组合迅速成为了网红菜品，充满了现代人追求刺激和个性的风格。
希望通过今天的分享，大家能够在家中尝试制作这道美味的网红柠檬泡椒凤爪，一起享受美食的魅力！