无骨柠檬泡椒凤爪怎么做

口感麻辣鲜香，给人以极佳的食欲享受。今天我们就来分享一下无骨柠檬泡椒凤爪的做法，让大家也能在家轻松制作这道美味佳肴。
所需食材：凤爪500克柠檬1个泡椒适量生姜适量大蒜适量料酒适量白胡椒粉适量蚝油适量盐适量白糖适量生粉适量食用油适量步骤：step 1: 准备工作
1.1 将凤爪洗净，放入开水中焯水，去除血水和异味。
1.2 将柠檬切成小颗粒状备用，泡椒、生姜和大蒜切碎备用。
step 2: 腌制凤爪
2.1 将焯水后的凤爪放入滚水中煮熟，捞出控水分备用。
2.2 在容器中，将凤爪、泡椒、生姜、大蒜、料酒、白胡椒粉、蚝油、盐、白糖和柠檬颗粒混合均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时，使调料充分渗透入凤爪中。
step 3: 炸制凤爪
3.1 将腌制好的凤爪均匀裹上一层生粉。
3.2 烧热适量的食用油，将裹好生粉的凤爪放入油锅中炸至金黄酥脆。
3.3 炸好的凤爪捞出，放在纸巾上沥油备用。
step 4: 炒制酱料
4.1 在炒锅中倒入适量的食用油，放入腌制过的泡椒、姜蒜末翻炒出香味。
4.2 倒入碗中的柠檬颗粒翻炒均匀。
4.3 加入适量的蚝油，翻炒均匀。
4.4 倒入适量的清水，煮开后加入适量的白糖和盐，调匀味道。
4.5 加入炸好的凤爪，翻炒均匀，使凤爪完全包裹在酱料中。
step 5: 出锅装盘
5.1 炒制好的无骨柠檬泡椒凤爪盛入盘中，撒上适量的白芝麻提升口感。
5.2 配菜可以选择蔬菜、米饭等，根据个人口味搭配即可。
这道无骨柠檬泡椒凤爪不仅外表诱人，而且酱料浸透入凤爪内部，独特麻辣的味道加上柠檬的清香，特别开胃，是一道传统美食里儿时的回忆。在家中制作这道菜品，新鲜的食材和独特的调料搭配，保证了健康又美味。无论是作为一道家常菜还是招待客人，这道凤爪都会给您带来满满的食欲享受。